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食品安全检测仪之毒素物质检测

发布时间:[2019/10/29 17:05:49]

       食品中不仅天然存在有毒物质,如生物贼、氰昔、胰蛋白酶抑制剂、河豚毒素和贝类毒素等,而且食品被微生物污染后,可产生多种毒素物质,如霉菌产生的霉菌毒素、细菌产生的细菌毒素等。食品安全检测仪是专业的食品检测仪器,可以快速检测多种食品项目,保证我们的餐桌安全。

       霉菌污染食品后,不仅引起粮食作物的病害和食品的腐败变质,使食品失去原有的色、香、味,使其食用价值降低,甚至完全不能食用,造成巨大的经济损失;而且有些霉菌可产生毒性很强的霉菌毒素,引起食物中毒,造成急性中毒、慢性中毒以及致癌、致畸和致突变等。

食品安全检测仪

       引起食物中毒的常见细菌有金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌、致病性大肠杆菌、志贺氏菌和产气荚膜梭菌等,这些细菌产生各种细菌毒素,有的毒性很强,有的耐热性强,如金黄色葡萄球菌肠毒素等。

       食品中的毒素物质的分析检测方法,可采用薄层层析法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、免疫亲和柱荧光光度法和动物试验等方法。各种方法各有优缺点,有的操作简便,但灵敏度和特异性较差;有的灵敏度高,但需贵重食品安全检测仪,不适合于大批量样品的检测;有的快速、灵敏、操作简便,适用于大批量样品的检测;有的快速、操作简单,而且自动化程度高,可以在实验室或现场使用。

食品安全检测仪

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